初次创业想做小本餐饮生意项目应该怎么选？做什么品类好赚钱？
不满足于朝九晚五的上班生活，创业已经成为了越来越多人的选择。越来越多的人选择从餐饮创业做起，因为餐饮作为刚需行业，在什么时候都不能被替代，任何时候做餐饮都是一个抢手商机。那么，对于小本创业者来说，餐饮项目应该怎么选？做什么品类的好赚钱呢？
对于初次创业做餐饮的新手来说，想要降低创业风险，首先需要做的就是考察市场，看清市场的消费趋势，针对性的选择项目。
②考察项目的火爆程度以及项目未来的发展趋势和火爆周期，因为在现在的餐饮行业，很多网红餐饮项目都只能红极一时，时间一久就做不下去了。
③最后，还需要考察项目是否顺应当下时代的发展和人们的消费需求，因为做餐饮，永远面向的是消费大众，只有消费者的基本需求满足了，才能长远发展下去。
要根据不同消费者的饮食习惯调整菜系，对自己的餐饮店要有个好的定位，不能在一个老年社区开一个麻辣烫店，开店之前必须要先了解消费者的身份、职业分布、年龄范围，男女比例、收入情况等信息后，才能做好产品定位与定价。
餐饮想要生意火爆，就必须要有特色，总之，在新的餐饮市场，特色一定是餐厅最吸引消费者的卖点之一。如果没有特色，那么就会造成，一没顾客忠诚度；二没宣传亮点，这样的局面很难发展起来。
①说一千道一万，餐饮还是要回归本质问题——口味。只有产品好吃才能让食客们喜欢，所以口味是让顾客反复消费的关键，独特的产品口味能让消费者留下深刻的印象。
一家有特色装修风格的餐厅，往往会给消费者耳目一新的感觉。餐厅可以根据自己的产品定位，对餐厅进行包装，让顾客进店感受到餐厅浓浓的文化气息，可以大大增加顾客再次进店的几率。
别致的器皿很容易让人对这家店产生好感，感受它的独特魅力。同时器皿与菜肴的良好搭配，可以将菜肴的主题、造型、色泽等充分体现出来。
现在很多人都讲究情怀，赋予菜品故事性，使菜品鲜活起来，顾客被故事打动，会对你的菜品有更加积极的评价。
根据餐饮数据调查显示，目前最受国民欢迎的还是接地气的小吃快餐，这也给广大餐饮创业者指明方向，在选择项目时心里更有底气。
但正因为门槛低且受欢迎，小吃快餐类门店的竞争也同样激烈，同时也催生更具有创新力和竞争力的餐饮品牌。
现在人们越来越注重健康问题，这也为早餐店的发展注入了新的发展商机。经营一家杂粮早餐店对于初次创业者来说也是一个不错的创业选择！
早餐店的产品可以选择各种口味的现磨豆浆、多种杂粮面点，最好品种多一些，可以供不同的消费者进行选择。我曾经看到过一家开在十字路口的早餐店，生意非常好，他们就是主营的营养早餐!
开早餐店，选址也是关键！早餐店的选址可以是人流量大的十字路口、星空体育公交车站附近还可以是上班族聚集的写字楼附近，像不少写字楼聚集在比较远离市中心的地方，恰巧这些地方很少有人能看到商机，所以在这些地方开一家早餐店生意很可观。
如果可以结合面馆一起经营，相信是非常不错的创业选择！要知道，既能俘获上班族的早餐又能俘获上班族的午餐市场前景有多大！
火锅一直以来都是比较受市场欢迎的餐饮品类，冬天生意尤其的好，业内人士指出，火锅是正餐品类中标准化程度高、竞争激烈的品类，同时也是有一定资金实力和运营能力的经营者优先考虑进入的领域。
目前火锅市场的发展也在不断的发生变化，比如说摒弃了传统一锅煮的麻辣火锅现在的火锅品类更加齐全，串串香、酸菜鱼火锅、一人一锅煮的小火锅等都是现在火锅的花样。
经营一家火锅店也成为非常多创业者喜爱的创业项目。火锅在其他地区也是一种受欢迎的美食，火锅不分南北方，经营一家适合当地人口味的火锅店，对于初次创业者而言，也是很好的创业选择！返回搜狐，查看更多
